空海 恵比寿店

ープは、丸鶏、豚肉塊、挽肉等をふんだんに使用し、香味野菜とあわせ、丁寧に炊き上げた上質な清湯スープです。当店は長年培ってきたらーめんのスープづくりの技法に中国料理の清湯スープづくりの技法を合わせ、旨味と甘みのバランスが絶妙な、上質な澄ましスープを作り上げております。
かえしは、ベースとなる醤油・塩に、鰹節・鯖節・帆立・浅利・干椎茸等から味を引き出した出汁を合わせ、味の深みを生み出しております。
きらり、きらり、クリアな優しい出汁の効いた一杯。上質で上品な、奥深い味わいの中華そばに仕上げております。
自慢の中華そば・雲吞麺・叉焼麺の他、じっくり煮込んだ柔らか牛バラ煮をのせた人気の牛バラ麺、麻辣・白胡麻・黒胡麻・汁無しの四種の担々麺やニラそば・どんこ椎茸麺などの名物麺など種類豊富な麺を取り揃えて皆様をお待ちしております。
つまんでちょっとお酒を一杯というご利用方法も歓迎いたします。パクパク食べられるやみつきの味・定番の焼き餃子や手作り焼売、鶏唐揚げは人気の一品。そのほか、水餃子に皿雲吞、つまみ叉焼やつまみ牛バラ煮、よだれ鶏、たたき胡瓜、辛味もやしなどの美味しくて気の利いたおつまみ・小菜をご用意しております。

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